Når løvet begynner å sprette på bjørka er det prime time for å tappe bjørkesaft, denne naturens vidundersaft, på flasker. Vi prøvde dette for første gang her om dagen og hvordan det gikk kan du se i denne episoden av Haill&Knall TV.
Det sies at bjørkesaft er brukt i århundrer som styrkedrikk, legemiddeldrikk, vitamintilskudd osv. Kristine brukte å drikke dette da hun var (enda) mindre, så vi bestemte oss for å prøve dette ut sammen.
Det beste tidspunktet for å tappe bjørkesaft er akkurat i det løvet begynner å sprette. På denne tiden fylles bjørkestammen med masse vann som fordeles ut til hele treet og man har en kort periode der man kan utnytte denne ressursen.
Den enkleste måten å tappe bjørkesaft på er å kappe en gren og henge en flaske på for oppsamling. Du kan også bore et hull i stammen og stikke en slange inn i hullet. Dette er nok kanskje den metoden som gir mest saft.
Vi fant ut at det kan være lurt å sile safta gjennom en fin sil for å få bort alle eventuelle barkerester og lignende.
Server bjørkesafta så kald som mulig.
Se episoden her:
